燉豬腦湯給小孩吃放豆腐、香菇等比較好 。制作步驟如下：
1、將豬腦洗凈，去血膜 。用左手指輕輕托起豬腦，右手則用牙簽貼緊豬腦表面，輕捻動牙簽，旋轉，利用牙簽上的小毛刺粘著包裹豬腦的紅血筋 ， 將血筋剝離 。
【燉豬腦湯給小孩吃放什么材料好】2、蔥、姜洗凈，蔥切段 ， 姜切片備用 。香菜洗凈備用 。
3、鍋內放清水，最好是用砂鍋放雞湯 。
4、放入豬腦燒開，撇去浮沫 。放入鹽、胡椒粉、雞精、蔥、姜 。小火燉十五分鐘即可 。
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