1、調料：生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量 。
【紅燒臘魚】2、做法：將臘魚泡12個小時后，再剁成小塊 ， 清洗干凈瀝干水待用；平鍋內入油燒熱 ， 放進魚塊 ， 中火煎至兩面金黃，加入生抽，料酒和蔥姜蒜，加涼水蓋上鍋蓋，小火燜60分鐘至湯汁收干即可 。
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1、調料：生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量 。
【紅燒臘魚】2、做法：將臘魚泡12個小時后，再剁成小塊 ， 清洗干凈瀝干水待用；平鍋內入油燒熱 ， 放進魚塊 ， 中火煎至兩面金黃，加入生抽，料酒和蔥姜蒜，加涼水蓋上鍋蓋，小火燜60分鐘至湯汁收干即可 。