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豆腐皮粘布怎么處理

生活百科豆腐皮

【豆腐皮粘布怎么處理】處理粘布分兩種情況：
1、如果是的布，要用熱水泡一會，讓布的水分飽和；
2、如果是用過的豆腐布，要洗干凈 。因為用過的里面粘有豆腐的碎末 ， 洗的時候水里面放一點面堿，洗過以后要透干凈 。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料 ， 在先民記憶中剛開始很難吃 ， 經過不斷的改造 ， 逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉” 。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種 。豆腐有南和北豆腐之分 。主要區別在于點鹵的多少 ， 南豆腐用石膏較少 ， 因而質地細嫩，水分含量在90%左右 。北豆腐用石膏較多 ， 質地較南豆腐老，水分含量在85%-88% 。