1、把原料按面粉、全麥粉、水、酵母的順序全都稱到面包機攪面桶里 。
2、打開和面功能，面粉開始會看起來有點干，沒關系，攪拌一會均勻了就會好了 。
3、和面功能結束后靜置半小時到四十分鐘自然發酵，夏天 ， 室溫就夠了，如果是冬天則需要打開發酵功能 。發酵完面團的體積達到1.5倍大小 。
4、面的組織呈蜂窩狀 。手上沾干面粉，把面團取出 。
【和面有省力的方法嗎】5、揉光 ， 揉的方法就是把周圍的面不斷往中間壓揉，直到把氣排出，表面光滑，完成 。
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