六盤水人吃早餐一般是吃粉，主要是羊肉粉、牛肉粉、沙鍋粉、腸旺面等 。
腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味面食 。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味三絕而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點 。
【貴州六盤水人喜歡吃什么早餐】水城羊肉粉是貴州省六盤水市的民間小吃，是當今六盤水人早餐的主食 。水城羊肉粉起源于上個世紀八十年代初，早些時候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民間祭祀用，人們不吃羊肉，是因為嗅不慣羊的那種膻味 。
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