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丁桂魚的做法 丁桂魚怎么做好吃

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丁桂魚的做法 丁桂魚怎么做好吃

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。丁桂魚怎么做好吃 ， 丁桂魚的做法很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
【丁桂魚的做法 丁桂魚怎么做好吃】1、材料：丁桂魚1條，重約500克，干厚樸片50克，干香菇25克，西紅柿50克，大白菜50克，花生油1000克(實際食用量75克)，雞油10克 ， 料酒25克 ， 蔥15克，姜8克 ， 蒜10克，味精2克，鹽5克，鮮湯適量 。
2、將丁桂魚的魚鱗、鰓、內臟去除，清洗干凈，放在案板上，用刀在魚身上每隔一段斜切一刀 ， 將魚身用鹽抹勻 ， 腌制片刻；洋蔥去皮，洗凈 ， 切成斜段；姜、蒜去皮，洗凈切片；厚樸洗凈切片；香菇洗凈，切去根部；將番茄用沸水燙，去皮，去籽，切成斜塊；將白菜心洗凈，用開水焯一下 ， 打碎；
3、將鍋放在火上，將油放入鍋內燒至六七成熱，將魚放入鍋內快速炸至魚身僵硬，顏色略黃，取出控油 ， 放入盤中，加入料酒、鹽、味精、雞油和少許鮮湯，將厚樸片、香菇、蔥段、姜片、蒜片均勻地放在抽屜上，放在旺火的水鍋上 。
4、將鍋放在火上，放入白菜和番茄塊，燒開，滾，倒入雞油，澆在魚上 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。