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芡實的功效及食用方法

生活百科芡實

【芡實的功效及食用方法】1、補脾止泄，主治腰膝痹痛 ， 遺精，淋濁，帶下 ， 小便不禁，大便泄瀉等病癥 。
2、防癌抗癌，芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度 。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降 ， 大大減少癌癥發生的機會 。
3、防止衰老 ， 芡實中含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能 ， 其中含有的多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分 。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用 。
4、食用方法：可以生食 。但味道生澀，藥用作用不大 。芡實分生用和炒用兩種 。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主 。炒芡實一般藥店有售 ， 因炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主 。