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美食蝦棒怎么做

生活百科美食

1、蝦洗凈，去頭剝殼，挑出兩條蝦腸,背部和腹部各有一條 ， 部分切小塊，部分剁成蝦肉泥 。
2、蝦塊和蝦肉泥分別加入料酒，鹽，白胡椒腌制 。在蝦肉泥里加入適量脆炸粉 。
3、再在蝦肉泥里加入姜汁,蔥末,一個蛋清，用筷子往一個方向攪拌至上勁，用勺子分成若干長條，中間放入蝦塊，放冰箱冷凍1小時左右 。
4、準備好的脆炸粉，雞蛋液，面包糠，凍硬的蝦條 。
5、先將蝦條裹上脆炸粉，捏實 。
6、再放入蛋液中滾一下，然后再放入面包糠滾沾，壓實 。
【美食蝦棒怎么做】7、起油鍋，炸制金黃即可 。