1、主料：嘎牙子(黃桑魚、昂刺魚)3條、鯽魚2條、胖頭魚切段1條 。
【煙臺燉小雜魚的做法】2、輔料：蔥切段1根、姜3片、蒜5瓣、花椒適量、八角3枚、東北大豆醬5勺、醬油、鹽、白糖 。
3、大鍋下重油，燒熱，入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入東北大豆醬炒勻 。
4、加入足量的水以至于可以沒過所有的魚，大火燒開，先下入胖頭魚段，燉10分鐘，至胖頭魚全熟 。
5、再下入鯽魚和嘎牙子，加醋去腥味兒，再加入適量醬油、鹽、白糖 ， 大火燒開
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