1、山藥泥的保存方法 。將山藥泥按照最常用的份量分份稱量好，裝在小容器中，待涼透入冰箱冷凍保存 。需要使用時提前取出解凍就可以了 。
【山藥泥的保存方法】2、山藥泥的做法 。將山藥洗凈，掰成段，鍋里盛好冷水，放一蒸架，放入山藥 。加蓋，隔水蒸二十至三十分鐘，用筷子能輕易插透山藥差不多了 。取出山藥，略微放涼，去皮 。用木鏟壓碎山藥，用叉子進一步壓碎 。用橡皮刮刀仔細碾碎山藥中的顆粒，直到變得很細致基本沒有顆粒為止 。
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