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川味鮑魚的做法

鮑魚生活百科

1、主料：鮑魚兩個、蔥一根 。
2、調料：蒜末8克、食用油5毫升、鹽2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高湯100毫升 。
3、將兩個鮑魚內臟去除后打十字花刀 。
【川味鮑魚的做法】4、鮑魚焯水30秒 。
5、大蔥切段，生姜切末備用 。
6、另起一鍋，油熱后放入蔥姜老抽，加20ml水 。
7、加入鹽料酒，之后將鮑魚下入鍋中 。
8、加入100毫升高湯 ， 煮沸后加入準備好的水淀粉，大火收汁后即可出鍋 。