1、地瓜長芽了是可以吃的 。大家都知道土豆長芽了不能吃，它會產生對身體有害的物質龍葵素 。
【地瓜長芽了能吃么】2、地瓜長芽后，雖然它的營養價值和新鮮程度都會丟失，但是它食用后不會對身體產生不利的影響，只要把發芽的地方全部挖掉，是可以繼續吃的 。
3、日常生活中要把地瓜儲存在通風良好 ， 溫度較低的環境下 ， 預防發芽，損失其原有的營養和營養價值 。
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