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海蟹怎么吃

海蟹生活百科

1、清蒸海蟹：
　?。?）將海蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部；
　?。?）蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋；
　?。?）大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火；
　?。?）海蟹盤 ， 把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中 ， 蟹肉沾食即可 。
2、鹽焗海蟹：
　?。?）先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右；
　?。?）把臍部扒開刷干凈；
　?。?）再用繩子把蟹綁好；
　?。?）在干的鍋里面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹；
　?。?）再在上面鋪好鹽 ， 小火燒20分左右；
　?。?）放涼拿出就可以；
　?。?）香氣四溢的鹽焗蟹就做好了 。
3、蔥姜炒海蟹：
　?。?）海蟹用刷子刷洗凈干凈，拿去蟹殼，去除鰓，然后用刀斬成塊，蟹殼不用斬；
　?。?）碗里放入淀粉，把斬成塊的海蟹放入碗里沾上淀粉；
　?。?）抖去多余的淀粉，放一旁備用；
　?。?）鍋里放油燒至7成熱時，迅速的放入海蟹炸至定型；
　?。?）把炸好海蟹撈出瀝油；
　?。?）鍋里放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香；
　?。?）然后下炸好的海蟹炒一會兒；
　?。?）接著放入適量鹽和料酒炒均；
【海蟹怎么吃】　?。?）最后放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋里撒入蔥花即可 。