1、葛根花為豆科植物葛的干燥花蕾，具有解毒醒脾的功能 ， 味甘性平 ， 善解酒毒，醒脾和胃解渴 。臨床上主要用于治療飲酒過度頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等癥 。酒后飲用可促使酒精快速分解、排泄，從而迅速醒酒，減輕肝臟的壓力 。
【葛根花的作用與功效】2、經常用葛根花泡水喝 ， 對于治療感冒發熱、口渴、頭痛項強、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、腸梗阻、痢疾、高血壓、心絞痛、突發性耳聾、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增強兒童發育和智力等 ， 都是有著積極作用的 。作為一味藥材，葛根花依舊有微量的毒性，所以不能長期使用 。
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