看情況 。若將薺菜在常溫下存放，則不能食用 。常溫下溫度變化多端，不利于食物的存放，會滋生細菌等微生物，食用后對自身健康不利 。若將薺菜存放在冰箱中，并不會有大問題 。冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等有害物質的滋生，只是其營養成分會有所流失，口感上不如新鮮薺菜好 。
【焯水的薺菜放二天還能吃嗎】吃薺菜要注意什么：1、薺菜在制作的時候不適合煮太長時間 ， 時間過長會導致它的營養含量流失，而且顏色也不好看，影響口感 。
2、一些體寒胃寒的患者不建議吃薺菜 ， 薺菜能通腸道，所以便溏者也要謹慎食用 。
3、薺菜本身有濃郁的清香味道，如果在炒制的時候加入蔥姜蒜等辛辣食材來調味的話，會將薺菜的香味掩蓋掉 。
4、薺菜在選購的時候要選擇一些不開花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃 。
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