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瘦肉怎么做好吃 瘦肉怎么吃

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1、準備好瘦肉、雞蛋、番茄醬、鹽、醬油、生粉、花生油 。
2、把雞蛋在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦干 ， 把看起來干凈的雞蛋擦干凈 。衛生很重要 。
3、瘦肉最好的選擇是豬排，也就是排骨頭以上的肉 。這部分沒有脂肪混入，也沒有筋膜 。是瘦肉中的上品 。
4、瘦肉洗凈，瀝干水分，放在案板上，切成小條 。也可以根據自己的喜好剪成各種形狀 。
5、加入適量的鹽、醬油、生粉、花生油，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，朝一個方向攪拌5分鐘左右，那么肉條的口感會更好更快 。
6、鍋內放入花生油加熱，油開始起鍋時，逐一放入裹有蛋糊的肉條，小火煎至金黃色 。
7、把多余的油倒掉 ， 鍋里留底油，倒入適量溫水，加入四勺番茄醬，蓋上蓋子煮5分鐘 。
8、等水干了 ， 用鍋鏟翻炒幾下 ， 關火，出鍋 。
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