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君山區美食

生活百科君山

君山區美食有錢糧湖土鴨火鍋、君山蝦餅、君山怪味鴨、團湖蟹、巴陵全魚席等 。
1、錢糧湖土鴨火鍋：錢糧湖土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經過十多道工序處理，然后加入20多種調料及中藥配料，最后放入餐桌上的鐵鍋盛裝 。
2、君山蝦餅：蝦餅是湖南岳陽風味小吃 ， 系用洞庭湖一帶出產的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的 。具有味鮮香嫩 ， 焦脆可口的特點 。
3、君山怪味鴨：君山的怪味鴨一入口就已奪人心，味重而不膩；香辣而不辛；若在口中細嚼，還真能品出至少三種相異的味道來，難怪得了“怪味”的大名 。
4、團湖蟹：團湖土層深厚，腐殖質多，最適應蟹生長 。蟹肉是很受歡迎的食品 。市場上飼養的多，野生少 。蟹肉的肉質鮮嫩 ， 營養豐富，可做多種美味菜肴 。如白切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、燴蟹羹等 。蟹肉每斤含蛋白質21克，除蛋白質外，多種營養素比魚、蝦含量都高 。吃蟹的方法很多，蒸吃、煮吃、油炸無一不佳 。先將蟹殼加熱變成橘紅色，剝出蟹肉，蘸上醬油、醋、紅椒、姜末和蒜泥等作料 。蟹肉的味道確實不錯，尤其是雌蟹的卵塊 ， 雄蟹的脂膏，甚是好吃，別有風味 ， 使人食欲大開 。
【君山區美食】5、巴陵全魚席：未嘗巴陵全魚席，不算真正到岳陽；登上君山不食魚，人生少得三分意 。魚米鄉的人特別器重魚，民間就不無魚不成席的說法 。洞庭鄉請客--桌桌（綽綽）有余（魚） 。正規的酒席上冷盤有魚，熱炒有魚 ， 大菜更少不得魚，后來竟有了整席皆魚的巴陵全魚席 。據說清代乾隆皇帝游江南時路經巴陵，游過君山 ， 品嘗了民間廚師以魚為主料烹制的筵席 ， 贊不絕口，御賜了巴陵全魚席這個名字 。