【粘面粉是什么粉】1、粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉 。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種 ， 有著糯米粉不可代替的作用 。
2、選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白 。
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