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東北大黃醬的食用方法

生活百科東北

東北大醬有多種吃法，可以蘸大蔥吃，可以做大醬雞蛋，也可以做炸醬面，炸醬面做法如下：
【東北大黃醬的食用方法】1、蔥、姜、蒜切碎 。黃瓜去皮 ， 切絲 。
2、炒鍋放適量植物油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒，炒香，放一勺黃豆醬，翻炒2-3下 。
3、放入少量的水，加適量老抽，燒沸 。
4、將雞蛋打散，倒入蛋液，攪勻，加入適量鹽，約20秒 ， 關火 。
5、加適量的水 ， 燒沸 。下入面條 。
6、準備一盆涼水 ， 將煮好的面條撈入涼水中，過涼后撈出放入碗中 。
7、將炸好的醬倒在面上，放上黃瓜絲 。拌勻 ， 即可以吃了 。