【大指頭那么大的白色的豆子叫什么】白豆，也叫眉豆 。眉豆 ， 是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等 。屬于干豆類及制品，一年生纏繞草本，是豆科植物扁豆種子，球形或扁圓 ， 比黃豆略大，也有狀如腰果的 。分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產品 。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品” 。眉豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富 。
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