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1、生吃蓮子，如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留里面的果肉，就是白色的部分 。
2、蓮子粥；很簡單實用的家常粥 。蓮子50g,粳米100g 。把蓮子與粳米一同清洗干凈 。下鍋，一起煮 。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了 。
【蓮子怎么吃新鮮蓮子怎么吃】3、大棗蓮子粥；一款可以養顏補血的粥 。蓮子30g,大棗適量（5到10）個就可以 。粳米60g把蓮子，大棗 ， 粳米，清洗干凈，一同下鍋煮 。煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖，然后關火，晾涼就可以吃 。
4、蓮子心泡茶；新鮮的蓮子心要先曬干，去火的功效是不錯的 。把蓮子心直接曬干 ， 不需要煮熟 。蓮子心曬干后泡茶喝，有很好的去熱解毒功效 。

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