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【泰興白果怎么食用】白果一般的食用方法為白果燉排骨 。
材料：鮮排骨1000克，新鮮干白果500克 ， 生姜1塊，胡椒20粒左右，精鹽適量 。做法(1)拾掇新鮮干白果 。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬開硬殼，將已去殼的白果仁放進沸水里煮2——3分鐘，撈出浸于冷水中再去掉果皮 。(2)其后挑除嫩芽，用一根大頭針從無芽的一端刺入，再從有芽的一端拉出 ， 大頭針就會順帶拖出果芽 。(3)排骨洗凈放進沙鍋里 ， 加拍破的生姜，大火燒開，撇去血污泡沫，改小火燉 。(4)排骨燉到七八成熟時加白果仁，小火將排骨燉至酥軟為止 ， 菜成 。
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