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貓咪湯包怎么做

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貓咪湯包怎么做

文章插圖
1、食材：豬肉糜、玉米油、鹽、姜末 。
2、在菜場買的豬肉絞的肉末不夠細 ， 需要再次加工，剁成肉泥（最好是三分肥七分瘦） 。
3、在肉泥中加入鹽，少量多次的加入水，用筷子（用了2雙筷子）朝一個方向攪拌 。
4、待水全部加完，肉餡是不叫稀的狀態，有點像面糊 。
5、這時再加入生抽、老抽、糖、姜末、玉米油、芝麻油、白胡椒粉、雞精 ， 朝一個方向攪拌均勻 。
6、如果想知道肉餡咸淡味，可取一點調好的肉餡 ， 放入微波爐里高火叮10秒就可以嘗嘗味道了，然后再把調好的肉餡放入冰箱冷藏備用 。
7、面粉中加入少許鹽混合均勻，面粉中加入少許鹽混合均勻 。
8、面團醒好后再揉，就這樣反復醒揉四次 ， 直至面團越來越光滑筋道，蓋上保鮮膜備用 。
9、在包之前將肉餡取出 ， 撒上蔥花攪拌均勻，將面團搓成長條 ， 再分成20g左右的面劑子 。
【貓咪湯包怎么做】10、取一個劑子用手掌按扁，再搟成薄薄的面皮 ， 放入肉餡 。
11、包成貓咪形狀的包子 。
12、籠屜里放入不粘墊（如果沒有，可以在包子的底部放一個玉米葉或油紙等防粘材料），把包子放在上面 ， 水開后放進蒸鍋，蓋上蓋子中大火蒸制8分鐘即可 。