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【花椰菜和卷心菜分別是什么菜呀】花椰菜的外表跟西蘭花類似 ， 是一種頭部很脆，根部很硬的蔬菜，一般用來快炒 。花椰菜的營養價值比一般蔬菜豐富，它含有豐富的蛋白質、維生素以及碳水化合物等，適宜于消化功能不強者食用 。卷心菜 ， 學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍的變種 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色 。甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培 ， 是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。

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