烀大腸需要的調料：主料：豬大腸500g 。輔料：精鹽適量、黃豆醬油適量、大蔥一棵、紅糖70克、干辣椒5個、花椒適量、八角1個、大棗兩個、十三香一匙 。
豬的內臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品 。
【烀大腸都放什么調料】根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味 。

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