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桑葚酒的制作方法

生活百科桑葚

1、桑葚用水沖洗干凈，放淡鹽水中浸泡10分鐘左右，撈出控水晾干 。
2、取無水無油的玻璃瓶放入桑葚 ， 放入冰糖，倒入白酒密封放置一個月即可 。
桑葚：桑葚 ， 又作桑椹 ， 為桑科植物桑樹的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等 。味甜汁多，是人們常食的水果之一 。
桑葚每年４－６月果實成熟時采收，去雜質 ， 曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒 。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點 。成熟的桑葚質油潤 ， 酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳 。
【桑葚酒的制作方法】早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品 。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為民間圣果 。現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的５～６倍 ， 是葡萄的４倍，具有多種功效，被醫學界譽為２１世紀的最佳保健果品 。