【川菜是哪個地方的菜】川菜是四川的菜，川菜即以四川地區為主，特別是以成都菜，重慶菜系為特色，多麻辣 。川菜取材廣泛，調味多變 ， 菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新 ， 享譽中外 。
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