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霸王花煲湯的烹飪方法 霸王花煲湯的做法大全

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霸王花煲湯的烹飪方法 霸王花煲湯的做法大全

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1、練習一 。材料：霸王花2個，大排骨2根 ， 蜜棗6-7個 。做法：將霸王花洗凈 ， 按花瓣撕；排骨洗凈 ， 切成小塊；將霸王花和排骨放入清水中，水燒開，放入蜜棗，中火煮2小時左右，加鹽調味 。
2、練習2 。材料：排骨300g(切塊)，輔料：霸王花：50g，豬里脊肉200g切成小塊 ， 杏仁25g，蜜棗六個 。調料：料酒10g、姜末10g、精鹽、味精少許 。做法：將霸王花浸泡在水中，洗凈 。將排骨和肉放入沸水鍋中，滴下料酒，放入姜末中，焯1-2分鐘 。取出，洗凈，移入砂鍋 。加入一杯半水 。杏仁和蜜棗洗凈 。燉排骨，水煨 。40分鐘后 ， 加入霸王花、杏仁和蜜棗 。10分鐘后，加入鹽和味精，拌勻 。馬上上菜 。
3、練習三 。材料：烏雞半只、柿餅(50克)、泡枸杞(5克)、陳皮(2片)、生姜(2片) 。調料：鹽(1/2湯匙) 。做法：將烏雞的頭和腳趾尖剁掉，洗凈，放入沸水中焯15秒，瀝干水分 。在霸王花中浸泡1小時，沖洗干凈，撕成幾塊；生姜切片 ， 枸杞泡水 ， 陳皮加水軟化，刮去白瓤 。將6碗清水倒入湯中，依次加入姜片、霸王花、烏雞、枸杞、陳皮拌勻 。蓋上蓋子，大火煮開 ， 小火燉60分鐘 。加入1/2湯匙鹽調味 ， 即可食用 。
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