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如何熬制羊肉湯

如何生活百科

用料：羊肉700克、羊蝎子500克、生姜2塊、小蔥2根、食鹽適量、白胡椒粉適量、白醋適量、香菜2根 。
1、用清水沒過浸泡，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，至少浸泡1小時 。
2、在鍋中倒入足量的清水 ， 先把羊骨頭放入鍋內 。
3、羊肉清洗干凈后切成小塊，繼續浸泡 。
4、加入生姜跟蔥 。
5、蓋上蓋子 ， 大火煮開 。
6、開鍋后撇去浮沫，對羊肉比較敏感可以在這加入料酒 。
7、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右 。
【如何熬制羊肉湯】8、羊肉瀝干水分加入鍋內，中火煮開 。
9、蓋子留個縫隙，轉小火繼續燉1小時左右 。
10、把香菜、小蔥洗凈，全部切末，出鍋前放入即可 。