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山西黎米怎么吃怎么做

山西生活百科

用茶水蒸黎米飯：可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。
做法：根據米的多少取1克茶葉，用500毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣 ， 將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可 。
做黎米的竅門：
【山西黎米怎么吃怎么做】洗米：一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。比例：蒸米飯時，米和水的比例 。一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。增香：在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的 ， 而且是晾涼的 。只要在鍋里加入少許就可以 。