1、全脂牛奶和脫脂牛奶的主要區別是膽固醇低，由于膽固醇屬于脂溶性物質，主要存在于乳脂肪中 。而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬于低膽固醇牛奶 。
2、脂溶性維生素含量低 ， 維生素a、d、e和類胡蘿卜素等都屬于脂溶性物質 。隨著乳脂肪被脫去，它們在脫脂牛奶中的含量就會大大減少 ， 甚至幾乎沒有，熱量也比較低 。
【全脂牛奶和脫脂牛奶有什么區別】3、脫脂牛奶在蛋白質，乳糖 ， 鉀、鈉、鈣以及b族維生素方面，對于全脂牛奶差異并不大 。
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