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桃子酒怎么釀竅門

桃子生活百科

1、挑選完整的脆桃 ， 清洗干凈并晾干表面水分 。
2、用無油無水的菜刀菜板把桃子切成小塊，并拌入冰糖裝進干凈無水的容器(裝到容器容量的70%)等待水份和果膠析出 。
3、4小時候后，拌入1克果膠酶 。
4、24小時后，拌入1克果酒酵母 。
5、容器的蓋子不要完全擰死，第三四天會有很多氣體出來，擰緊就杯具了 。每天攪拌或者搖晃均勻2-3次 。四天后嘗一下甜度，喜歡甜的可以適量再加一些冰糖 。
6、一周后不再產生氣泡了，用200目的食品過濾網和虹吸管，分離開果肉和酒 。
【桃子酒怎么釀竅門】7、接下來的酒可以密封了，等待一年半載的就可以喝啦 。