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糯米飯的家常做法

生活百科糯米

1、糯米200g，豬肉末50g ， 干香菇10g，油條1根 。
2、糯米洗凈后用水浸泡4小時 。
3、香菇用水浸泡4小時 ， 泡軟就行 。
4、備好五花肉肉末 。
5、油條準備好 。
6、鍋里倒入足夠的冷水 ， 放上蒸屜 ， 再鋪上一層濕潤的紗布 ， 把泡好的糯米瀝干水分，平鋪在紗布上 。
7、再在糯米上蓋上一層濕紗布，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸25分鐘左右 。
8、在蒸糯米飯期間，可以來把澆頭做好：香菇泡發好后 ， 擠出水分，切小丁 。
9、油條切小丁 。
10、鍋中放少許油，小火將肉末煸炒變白 ， 放入姜末和料酒，再煸炒片刻 。
11、放入生抽、老抽和糖炒勻 。
12、倒入香菇丁和鹽，煸炒1分鐘 。
13、倒入熱水，水量稍微多點，蓋上蓋子煮約5-10分鐘 。
14、最后將水淀粉（3g玉米淀粉加適量水調勻）倒入鍋中，不停攪拌，再煮制1分鐘即可盛出 。
15、糯米飯蒸好后是一粒一粒的，有嚼勁，也很香 。
16、把糯米飯盛入碗中 。
【糯米飯的家常做法】17、把香菇肉末汁澆在飯上，放入適量的油條丁，最后撒點蔥花點綴即可 。