【什么海參不能吃】海參與燕窩、人參等并稱為八大珍品之一，任何類型的海參都可以吃，但吃海參需要注意：
與海參相克的食物：海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀 。此外，海參還不宜與甘草同服 。
不宜食用海參的人：海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用 。感冒及腹瀉患者，不宜吃海參 。
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