高筍與竹筍區別：
1、 高筍為水生植物，竹筍一般生長在山間 。
2、竹筍為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌、竹芽 。據分析，生筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分 。
【高筍與竹筍有什么區別】3、高筍是中國特有的水生蔬菜 。世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國和越南 。古人稱高筍為“菰” 。
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