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燴麻食的做法

生活百科做法

1、市場上買的現成麻食 。準備食材：西紅柿去皮切塊，木耳用開水泡發，洗凈切成絲，花菜掰成小朵 。
2、香菇、豆腐干、四季豆、洋蔥切成拇指大的丁 。熱鍋涼油，放入四季豆煸炒 。放入花菜一起炒 。炒熟后起鍋裝盤 。
3、兩個雞蛋打散，加少許清水 。鍋內放少許油 ， 倒入蛋液 。用鍋鏟攪散成碎 。
4、放番茄塊，翻炒 。放香菇丁、豆干丁，及炒好的豆角丁和花菜，一起翻炒 。
5、加半碗開水 ， 加木耳、2湯匙臊子肉 。加鹽、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香，攪拌均勻 。
6、燉煮入味后關火 。半鍋水燒開，倒入麻食 。煮開，然麻食滾一會兒 。
7、待麻食大多數都漂浮水面時，倒入炒好的配菜 。
【燴麻食的做法】8、再煮一會兒 ， 酌湯味加鹽、辣椒油，即可出鍋了 。