【山藥長芽還能吃嗎】山藥長芽可以吃 。山藥不像土豆一樣 ， 發芽之后會生成一些龍葵堿等有害成分，并且本身也不含有有毒有害的成分，發芽之后只是山藥本身的營養成分受到了一些影響，蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等成分降低，因此山藥長芽可以吃 。
山藥發芽沒毒 。山藥和紅薯一樣，屬于發芽不會產生有毒有害成分的食物，如果是看見自家購買的山藥出現了發芽的情況 ， 可以將芽去掉之后正常食用 ， 如果介意的話可以將長芽的那一小結去掉之后再食用 。
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