【孜然羊肉的家常做法竅門】1、羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克） ， 料酒20克 ， 鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克
2、制作流程：羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊 。勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出 。原勺留油 ， 加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成 。
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