貓耳朵什么意思

【貓耳朵什么意思】貓耳朵是山西晉中、晉北等地區的一種傳統風味面食 , 俗稱“碾疙瘩”、“碾饦饦”等 。貓耳朵歷史悠久,與北魏《齊民要術》中講到的“馎饦”形似,其制形如貓耳,小巧玲瓏,筋滑利口 , 是久傳不衰的大眾面食佳品 。