文章插圖
1、主料鵝1/2只，輔料花生油1湯匙，精鹽1茶匙 ， 姜3片，紅尖椒4個，蒜6瓣，白酒1茶匙 。
【干煸老鵝的做法】2、鵝處理干凈，剁成小坨，姜切片，辣椒切好 。
3、放油 ， 油鍋燒熱 ， 放入鵝肉慢慢翻炒 。
4、炒至鵝肉散去水汽，肉塊收緊 。
5、放入姜片放入紅辣椒 。
6、放入適量鹽，稍微翻炒下 。
7、沿著鍋邊淋入適量白酒，蓋上鍋蓋，燜一兩分鐘 。
8、放入適量鹽翻炒片刻即可 。

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