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3、肉末蒸土豆泥
土豆是一種營養全面的食物 ， 它是粗糧 ， 含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素C、鈣、鐵、鉀等物質 ， 可以提高免疫力 ， 補充營養、健脾養胃、寬腸通便 。
準備土豆2個、五花肉1塊、食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油 。
①土豆去皮洗凈 ， 切成薄片 ， 放進蒸鍋里蒸15分鐘 ， 蒸熟后關火 ， 取出加入適量鹽 ， 用工具壓成土豆泥 。 香蔥切蔥花 ， 五花肉剁成肉末 。

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②起鍋燒油 ， 下入肉末煸炒出油 ， 加食鹽、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉 ， 翻炒均勻后淋入水淀粉勾芡 ， 湯汁濃郁后關火 。

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③碗里抹一層油 ， 把土豆泥裝入碗中壓實 ， 倒扣在盤子里 ， 澆上炒好的肉末 ， 放進蒸鍋里再蒸5分鐘 ， 出鍋撒上蔥花即可 。

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