【面包店的面包和蛋糕如何保存】熱加工的調理面包即面包里的肉類是和面團一起整形放進烤箱去烤的，室溫保存即可 。冷加工的調理面包即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進去的，必須放進冰箱冷藏 。一般甜面包、土司面包保質期較長，恒溫保存即可 。含餡面包、含餡土司等面包室溫保存即可 。同時含耐儲存的軟質餡料的面包，可以儲存2至3天；含肉餡的面包，只能儲存1天 。硬殼面包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋 。
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