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藕粉圓子

生活百科藕粉

1、原料：藕粉400克 。紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克 。綿白糖75克、桂花1克 。
【藕粉圓子】2、首先要制餡 ， 餡料要求特別講究 ， 取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘餅斬碎；芝麻酥餅碾細；將以上各餡料連同桂花、白糖、豬油一道擦勻，揉成面團，再搓成一個個小球待用；
3、藕粉用面杖碾細成面 ， 取一小竹 ， 將小球放里，灑上藕粉，滾勻，下沸水鍋燙一下，立即撈起再下到里，灑上藕粉滾勻，再下鍋，這樣連續三至四次 ， 藕粉圓子便做成功了 。食時，放清水鍋里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可 。