水煮蝦：
1、大蝦洗凈除去蝦線，可以剪去蝦腳以及蝦須 。
2、蔥切段，姜切片 。
3、鍋中燒水，水開加入一勺油蔥段姜片，料酒加入大蝦煮至變色大約一分鐘左右，這時候的蝦最鮮嫩 。
4、撈出瀝干水分，鮮味醬油，醋，香油，蒜末調成汁 。
水煮蝦裝盤：
【水煮蝦怎么裝盤好看】沿著盤子順時擺同一個方向，中間加點綠色 。
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