1、蓬灰的主要成分是碳酸鉀，蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰，經過上百年的使用，證明對人體無害；
2、蓬灰可以在拉面中使用，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，會比較勁道一些 ， 還有在甘肅武威的一種特色面食面皮子中添加使用；
【面條加什么勁道有彈性】3、現在市面上使用的蓬灰一種是蓬草燒成的，一種是企業根據蓬灰成分配制的 。
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