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黃鱔燉湯怎么做法

生活百科黃鱔

【黃鱔燉湯怎么做法】1、將黃鱔用面粉洗凈去其黏液，鍋中加水，調入料酒后放入鱔魚段，焯燙片刻備用 。2、將山藥切滾刀塊，過水略焯后存入 ， 過油炸至表面微黃存入備用 。3、鍋中留底油，爆香蔥姜后加入香菇、鱔魚 ， 加料酒 ， 沖入適量開水，放入山藥大火燒開后轉小火燉5分鐘 ， 加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味，撒入香菜即可 。中文名：黃鱔湯 。主要食材：鱔魚 ?？谖叮合?。特點：滋補肝腎 。口味：咸鮮味 。工藝：煮 。食用：食肉喝湯 。原料主料：鱔魚500克 。調料：鹽3克，味精1克 。制作：黃鱔去腸雜，切段，洗凈，加水煮熟 ， 調味 。