熏肉大餅里的肉是熏肉 。
材料：五花肉適量、蒜適量、干辣椒適量、八角適量 。
做法：
1、肉涼水下鍋，加姜片、蔥、蒜燒開，煮到肉變色；
2、電壓力鍋里倒開水；
3、把蒜、八角和肉都放到開水中 ， 把肉放進去，水量和肉齊平 ， 放入適量鹽；
【熏肉大餅里的肉是什么肉怎么做的】4、干鍋放糖，把肉架起來，肉要提前熱一下 ， 開火開始熏，大火幾分鐘冒黃煙關火 ， 燜片刻即可 。
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