主料：雞爪750克、花椒一小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10克、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙 。
【紅燒雞腳怎么做才好吃】準備好食材和各種香料 。雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲 。鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘 。把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干 。雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪 。煮開后，加一湯匙料酒 。加入兩片姜 。加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽 。把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋 ， 放入鍋中 。放入冰糖 。加入半茶匙十三香 。再次煮開后轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可 。
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