特產如下：
1、嘉禾三味椒 ?！叭督贰笔羌魏汤苯返膭e稱 。其椒身部分辣味強盛，椒蒂部分辣帶水果香 ， 椒嘴部分味甘甜，具有辣、香、甜三味而得名 。三味椒久負盛名 。嘉禾人種植三味辣椒選用本地良種 。按椒果形狀劃分，要有小羊角椒、雞心椒、大羊角椒三種 。
2、嘉禾倒缸酒 。是用糯米、米山米釀制而成，后勁足，喝了不上頭 。竹香酒具有濃郁的竹香味道，采用竹筒為外包裝，是送禮佳品 。嘉禾民間釀酒歷史悠久，嘉禾民間釀酒歷史可溯源于東周、漢代 。
【湖南嘉禾縣比較出名的特產有哪些】3、嘉禾血鴨 。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點 。子姜血鴨是嘉禾人餐桌上最常見的佳肴，選用本地放養的土鴨，宰殺時保留鴨血，鴨子去毛洗凈后切塊，放入鍋中炒干水份后加入茶油炒至粘鍋，再放入精鹽、八角、桂皮、子姜、紅椒后加水燜煮，起鍋前和入鴨血即可 。
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