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辣味是如何產生的

生活百科辣味

辣味產生原因：
【辣味是如何產生的】因為疼痛產生的，不是味覺 。辣其實是一種疼痛 ， 每個人對于辣的感覺都會有所不同，也就有了有人怕辣 ， 又有人不怕辣 。辣是化學物質（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激細胞，在大腦中形成了類似于灼燒的微量刺激的感覺，不是由味蕾所感受到的味覺 。所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，只要有神經能感覺到的地方就能感受到辣 。酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經纖維所致 。適當的辣味有使食味緊張、增進食欲的效果 。腸胃不好的人應當盡量少食太辣的東西，健康飲食 。